Campi Sperimentali della Produzione della Manna nella Riserva Naturale Regionale del Vergari

La Riserva Naturale Regionale del Vergari, situata in una zona ricca di biodiversità, è diventata un punto di riferimento per la produzione della manna in Calabria, una sostanza dolce ricavata dalla linfa dell’orniello (Fraxinus ornus), noto anche come frassino da manna. Negli ultimi tempi, all’interno della Riserva sono stati istituiti campi sperimentali per studiare e migliorare le tecniche di produzione della manna.

Secondo il coordinatore scientifico Dott. Carmine Lupia, l’ associazione MaMa (Manna & Mastice) presieduta dal prof. Giancarlo Statti (UNICAL), il Conservatorio Etnobotanico Mediterraneo di Sersale, il Conservatorio di Etnobotanica di Castelluccio Superiore e la Riserva Regionale Naturale Regionale del Vergari grazie a una rigorosa ricerca e una sperimentazione attenta e minuziosa stanno portando avanti con successo lo studio e l’estrazione della manna.

Contesto e obiettivi della produzione di manna

La sperimentazione si proponeva di:

• Studiare le condizioni ideali: analizzare le condizioni climatiche e del suolo che favoriscono una produzione ottimale della manna.
• Sviluppare tecniche di incisione: migliorare le tecniche di incisione del tronco degli ornielli per massimizzare la resa della manna.
• Valutare la qualità della manna: assicurarsi che la manna prodotta rispettasse gli standard qualitativi richiesti dal mercato.

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Metodologia della sperimentazione

Per raggiungere questi obiettivi, sono stati selezionati alcuni esemplari di orniello all’interno della Riserva, tenendo conto della loro età, salute e posizione geografica. Gli alberi sono stati sottoposti a diverse tecniche di incisione, monitorando attentamente i risultati.

• Condizioni ambientali: sono stati effettuati studi dettagliati sul microclima e sulla composizione del suolo per identificare le condizioni più favorevoli alla produzione della manna;
• Tecniche di raccolta: sono state sperimentate diverse tecniche di incisione, osservando l’influenza della profondità, angolazione e frequenza delle incisioni sulla quantità e qualità della manna prodotta;
• Analisi della manna: la manna raccolta è stata sottoposta a test di laboratorio per determinarne la composizione chimica e la purezza;

Risultati

I campi sperimentali hanno portato a diversi importanti risultati:

• Incremento della produzione: le tecniche ottimizzate di incisione hanno permesso di aumentare significativamente la resa di manna per singolo albero;
• Miglioramento della qualità: la manna prodotta ha mostrato una qualità superiore, con una maggiore purezza e un miglior profilo aromatico;
• Sostenibilità ambientale: le pratiche adottate hanno dimostrato di essere sostenibili, senza causare danni significativi agli alberi o all’ecosistema della Riserva;

Conclusioni

L’iniziativa dei campi sperimentali nella Riserva Naturale Regionale del Vergari ha dimostrato che è possibile incrementare la produzione di manna in modo sostenibile e qualitativo. I risultati ottenuti forniscono una solida base per future espansioni della produzione di manna, non solo all’interno della Riserva ma anche in altre aree con condizioni ambientali simili. Questi sforzi non solo preservano e riattivano una tradizione antica, ma contribuiscono anche alla valorizzazione economica e culturale del territorio.

Il Direttore della Riserva, l’Arch. Emiliano Cistaro, si dice molto contento per la buona riuscita dell’esperimento e sottolinea ancora una volta quanto il nostro territorio abbia condizioni atmosferiche e naturali importanti per la produzione e la sperimentazione di nuove colture. Un risultato – continua il Direttore – che potrebbe avere ricadute positive importanti per tutti i nostri territori.

Evento informativo: produzione manna in Calabria

Nel corso dell’anno si terranno escursioni dedicate alla produzione della manna in Calabria, durante la quale verranno illustrate le tecniche di produzione e le ricadute positive sull’economia del nostro territorio.